Voici un gâteau très original facile à réaliser et qui vous fera prendre le minimum de calories.
Ingrédients :
230g de farine de riz tamisée
200g de sucre semoule
6oeufs
3cuilleres a soupes de lait frais
10g de levure chimique
1 cuillère a soupe de beurre de karité fondu
1cuillere à café d’extrait de vanille
Préparation :
Cassez les œufs en séparant le blanc et le jaune puis battez le blanc en neige et ajoutez –y  successivement la farine, le sure, les jaunes  l’extrait de vanille et le beurre fondu tout en continuant  à battre le mélange jusqu'à l’obtention d’une pate homogène et bien lisse.

Tapissez  avec un linge propre ou papier de cuisson le fond d’un plat à marmite à vapeur (couscoussière) ; versez la pate dans le plat et faire cuire les gâteaux a la vapeur pendant 25 à «30 mn
En fin de cuisson le gâteau doit avoir la texture d’une éponge
Démoulez le, laissez tiédir et découpez le selon vos envies ; servir de préférences tiède

Conseil : ne mettez pas plus de sucre que la quantité indiqué ; diminuez –la si possible
Vous pouvez utilisez un mixeur cela ne  fera qu’affiner votre mélange. Ce gâteau peut être servi sur un lit de crème anglaise cela ne fera qu’embellir la présentation sous forme de dessert et un délice pour les papilles.